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吉州:让师生吃上干净热乎饭菜

吉安新闻网讯(罗贵芬)近日,吉州区长塘镇中心小学的餐厅里摆放了一台电视机,里面播放的不是电视节目,而是厨房工作情况的“实况”,就餐师生可以看到饭菜加工烹饪的整个过程,这是该区加强校园食品安全的实举之一。

近年来,该区把校园食品安全作为一项确保学生健康成长的重要工作来抓,确保学校师生吃上干净热乎的饭菜。投资5000余万元,改建扩建学校食堂,实现所有农村学校都建有食堂。加强管理,出台了《关于进一步加强学校食堂管理工作的意见》《关于进一步规范义务教育学校食堂管理工作意见》《关于进一步加强中小学校(幼儿园)校园食品安全管理办法》等文件,明确学校在食品安全、设施设备、活动安全及健康教育等方面的管理目标,确保食品从业人员持卫生许可证、健康证上岗;食品器具及时、定期消毒。强化监督,对环境卫生、食品储存、留样及餐厨废弃物等严格管理;督促学校从原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、操作规程等方面加强管理,对不符合食品安全要求、存在安全隐患的食堂,予以通报并限期整改。运用互联网+智慧化手段,实现食品来源、采购、加工制作全过程智能化监督,在食品购买、贮存、加工的每个环节都确保安全。

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